התקנות בנושא מי השתיה קובעות את איכותם התברואתית של מי השתייה, ומיועדות בראש ובראשונה להבטחת בריאותם של ציבור המשתמשים במים לשתיה, לבישול לרחצה ולשימושים ביתיים אחרים. התקנות מהוות בסיס מחייב, מקצועי ומתקדם לאספקת מי שתיה בטוחים בישראל.
המים המסופקים לציבור, נבדקים על-ידי ספקי המים ועוברים במידת הצורך טיפול יסודי ומקיף להרחקת מרכיבים בלתי רצויים, העלולים להזיק לבריאות האדם.
בדיקות המים נעשות לפי התקנות ומתייחסות אל:
- קבוצות החומרים המגיעים ממקורות טבעיים כגון: מיקרואורגניזמים ואצות המצויים באופן טבעי בסביבה או חומרים כימיים המצויים בשכבות הסלעים ומומסים במים באופן טבעי;
- מרכיבים המגיעים למים ממקורות שאינם טבעיים כגון: מיקרואורגניזמים שמקורם בזיהום אנושי ובעלי חיים; מרכיבים כימיים המשמשים את האדם בתעשייה ובחקלאות ועלולים לזהם מקורות מים עיליים ולחלחל למי התהום; תוצרי לוואי של חיטוי מים וחומרים שונים המשמשים בתהליך הטיפול במים.
הבדיקות נערכות לכל אורך שרשרת אספקת המים: במקורות המים, במתקני הטיפול ובמערכות האספקה הציבוריות. הגורמים הנבדקים משתנים בהתאם לחוליות בשרשרת האספקה. תוצאות הבדיקות מדווחות למשרד הבריאות.
